terug

Vleeskeuring – Voedselveiligheid

Na de keuring van levende dieren wordt tijdens het slachtproces het vlees van ieder karkas gekeurd. Keurmeesters en dierenartsen van de NVWA voeren deze keuring uit. Alle onderdelen van de dieren worden zorgvuldig geïnspecteerd. Alleen vlees dat absoluut veilig is, wordt goedgekeurd. Ook hier geldt dat bij de minste twijfel extra onderzoek wordt uitgevoerd door de NVWA.

De keuringsresultaten van de vleeskeuring (voedselveiligheid) zijn in onderstaande grafiek samengevat. In het archief vindt u de keuringsresultaten van de vorige kwartalen en jaren.